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Pancitos de yuca

     

 

 Ingredientes:

  • 1 1/8 taza de harina de yuca (Sunny Mills en Panamá es la mejor!)
  • 1 huevo
  • 1/8 de taza de aceite de coco
  • 1/3 taza de leche de coco o la que usen en casa.
  • Sal al gusto (más de una pizca)
  • ½ tsp de orégano
  • 1/8 de taza de nutrional yeast (básicamente condimentos)

Procedimiento:

  • Poner en una olla a hervir el aceite, la sal y la leche de coco. Cuando hierve, dejar unos minutos hasta tener bolitas encima de leche.
  • Retirar del fuego e inmediatamente incoporar, con una cuchara de palo, la harina de yuca. Dejar reposar la masa por 15 minutos.
  • Adicionar el huevo, el nutritional yeast y orégano.
  • Humedecer las manos para hacer las bolitas (la masa queda pegajosa)
  • Llevar las bolitas al horno a una temperatura de 180 grados por 25 minutos aprox o hasta que las bolitas se partan encima y estén doraditas.
  • Poner el aderezo que quieran!
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