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Choco Quinoa


 

Ingredientes:

  • 1 taza de quinoa blanca
  • 1 taza de leche de almendras
  • 1 taza de leche de coco
  • pizca de sal marina
  • 2 tbsp de cocoa
  • 2 tbsp de azúcar de coco
  • ½ tsp de vainilla

Procedimiento:

  • Remoja la quinoa desde la noche anterior (elimina el ácido fítico y no te sienta mal)
  • Al día siguiente, cocina la quinoa, con las leches, y los demás ingredientes
  • Cocina la quinoa como el arroz a fuego alto y deja que se evapore la leche.
  • Cuando salgan huequitos tapa y cocina por 5 minutos más (a mi me gusta bien mojadita).
  • Decora con frutos rojos y frutos secos