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Waffles veganos esponjosos

 

Ingredientes:

  • 1/2 taza de agua tibia
  • 3 tbsp de linaza molida
  • 3 tbsp de aceite de coco
  • 1 ½ taza de leche de almendras
  • 110 grs de harina blanca sin gluten
  • 110 grs de harina de avena
  • 1 tsp de polvo de hornear
  • ½ tbsp de cacao nibs rallados
  • pizca de sal marina

Procedimiento:

  • Precalienta tu wafflera
  • En un bowl mediano mezcla el agua con la linaza molida, déjala reposar o hasta que la textura esté consistente y pegajosa.
  • Adiciona el aceite de coco y la leche y mezcla hasta combinar.
  • En otro bowl combina los ingredientes secos. Forma un hueco en el centro e introduce la mezcla de líquidos. Mezcla pero no muchas veces, puedes dejarle algunos grumos.
  • Adiciona la mezcla en tu wafflera y cocina hasta que estén doraditos.